Cuketa

Cuketa je jednoletá rostlina příbuzná k tykvi obecné. Tykev obecná je však původem z Ameriky, ale naše cuketa je pouze její evropskou mutací. Často je ale cuketa nazývána tykví obecnou. Tato rostlina patří do čeledi tykvovitých a tato zelenina se s úspěchem pěstuje i u nás.

U nás je cuketa poměrně málo pěstovaná na to, jaké tady má podmínky. Obecně tato zelenina se v Čechách začala pěstovat až v poslední době a to je velká škoda, protože cuketa je velice zdravá zelenina.Tip: Podívejte se také na lilek recepty. Cuketa se začala pěstovat v poslední době a její oblíbenost stále roste. Cuketa není příliš náročná na půdu ani na další jiné faktory a tak je snadné jí pěstovat doma na zahradě nebo ve skleníku. Zasadit můžeme přímo semena cukety, kterých je plod cuketa naprosto plný. Plody cukety jsou při dozrání tmavě zelené, nazelenalé nebo žluté. Mají hladký, lesklý a tvrdý povrch. Dužina je naopak měkká, velice vodnatá a má světle zelenou až žlutou barvu a obsahuje mnoho semen. Barvy dužiny i povrchu cukety jsou dané podlé odrůdy cukety. Cuketu je však nejlepší sklízet když je dlouhá asi 25 cm, to nejsou semena ještě dozrálá a tak jsou měkká. Taková cuketa se nemusí ani loupat, aby byla lehce stravitelná.

Cuketa se používá především v kuchyni. Ač je cuketa vzhledem podobná okurce, vypadá jako velká a tlustá salátová okurka, používá se v kuchyni poměrně odlišným způsobem. Salátová okurka se většinou podává za studena, bez tepelné úpravy a nijak dál se neupravuje. Možná se dá upravit do sladkokyselého nálevu a připravit tak salát nebo do mléka. Někdy se na plátky okurky sype i sůl či pepř. Cuketa však prodělává daleko složitější přípravy, než může na stůl. Cuketa velice snadno přejímá chutě z okolí, takže se toho často využívá a cuketa se nakládá do různých koření. Můžete také použít další výrazné ingredience jako je například česnek. Co je ale zvláštní, cuketa má velmi jemnou až nevýraznou chuť. Dále se cuketa téměř vždy tepelně zpracovává. Cuketa se může smažit, vařit, grilovat nebo se z cukety může vyrobit polévka.